Nº1: Nos interesa el bienestar de nuestros cerdos, su calidad de vida y su derecho a una muerte digna.

Nº2: En la crianza de nuestros cerdos nos inspiran siglos de conocimiento y dedicación. Creemos en la naturaleza y en la tradición, sobre todo cuando van de la mano.

Nº3: Nos inspira el amor por la Dehesa, un ecosistema único en el mundo formado por bosques de encinas y alcornoques, por eso nos esforzamos en mejorarla mediante prácticas sostenibles como la reforestación y mejoras en el aprovechamiento del agua.

Nº4: Excelentes andarines que no paran, nuestros cerdos viven y se mueven con total libertad desarrollando unos fuertes músculos y adquiriendo una proporción perfecta entre carne y grasa. 

Nº5: La bellota, fruto pequeño pero poderoso, es la clave de su alimentación, el principio de todo.  Durante la Montanera, de octubre a marzo, nuestros cerdos se alimentan exclusivamente de bellotas. El resto del año de lo que les da el campo, y solo en los meses duros del estío apoyamos su alimentación con pienso ecológico.

Nº6: El jamón ibérico es una fuente impresionante de ácido oleico, conocido por sus beneficios para la salud, incluyendo la capacidad de reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HCL (bueno).

Nº7: Nos inspiran los encuentros y las buenas conversaciones. Los ibéricos  están en nuestras recetas, en una mesa donde compartir… Forman parte de lo que aprendemos de nuestros padres y lo que enseñamos a nuestros hijos. 

Nº8: Nos inspira la excelencia. Maduramos nuestros jamones mediante un proceso de elaboración tradicional y 100% natural, con aliños naturales para el caso de los embutidos. Buscamos resultados y también emociones.

Nº9: No vendemos nada que no compartiríamos con nuestro mejor amig@ y una buena botella de vino.

Nº10: Finca La Urraca es un lugar conectado con el medio natural, moldeado por él. Un punto de encuentro en donde confluyen la convivencia, el cariño y la  profesionalidad de un equipo que ama su trabajo y su tierra. Esa es nuestra definición oficial y formal.