Criamos tu cerdo
Nuestros cerdos son 100% pura raza ibérica, con un magnífico pedigrí, criados en libertad y alimentados con bellotas de forma natural en una dehesa de abundantes recursos, certificados con el exigente y exclusivo precinto negro.
Nuestro modelo
1Firmamos un acuerdo por el que te conviertes en propietario de un cerdo de nuestra finca.
2Nosotros criamos tu cerdo ibérico de bellota. Nos ocupamos de su alimentación y bienestar y realizamos la matanza sin dolor y respetando la dignidad animal.
3Preparamos los productos acordados tras doce meses de engorde y crianza. Hacemos el primer envío tras la matanza con la carne fresca y un segundo envío a los seis meses con los embutidos. Los jamones y las paletas pasan a nuestro proceso de secado artesanal.
4Transcurridos 24 meses enviamos las dos paletas y a los 40 meses, los dos jamones. El envío se realiza tras una cata experta para evaluar de forma meticulosa todas las propiedades organolépticas; todas las características que se pueden percibir a través de los sentidos: olor, forma, tamaño, aroma, textura y sabor.
Nuestro modelo
1Firmamos un acuerdo por el que te conviertes en propietario de un cerdo de nuestra finca.
2Nosotros criamos tu cerdo ibérico de bellota. Nos ocupamos de su alimentación y bienestar y realizamos la matanza sin dolor y respetando la dignidad animal.
3Preparamos los productos acordados tras doce meses de engorde y crianza. Hacemos el primer envío tras la matanza con la carne fresca y un segundo envío a los seis meses con los embutidos. Los jamones y las paletas pasan a nuestro proceso de secado artesanal.
4Transcurridos 24 meses enviamos las dos paletas y a los 40 meses, los dos jamones. El envío se realiza tras una cata experta para evaluar de forma meticulosa todas las propiedades organolépticas; todas las características que se pueden percibir a través de los sentidos: olor, forma, tamaño, aroma, textura y sabor.
Criamos
tu cerdo
Nuestros cerdos son 100% pura raza ibérica, con un magnífico pedigrí, criados en libertad y alimentados con bellotas de forma natural en una dehesa de abundantes recursos, certificados con el exigente y exclusivo precinto negro.
Nuestro compromiso
Finca la Urraca se compromete con el proceso tradicional de cría para que todos nuestros productos estén certificados con el precinto negro por cumplir con la normativa más exigente (100% raza pura, sin estabulación, cría en absoluta libertad, alimentación en el campo y apoyo de pienso ecológico en los meses de verano y una muerte digna).
Cada trimestre, recibiréis información detallada del proceso de crianza de los porcinos. Y por su puesto, estáis invitados a visitar la Finca cuando queráis.
Nuestro compromiso
Finca la Urraca se compromete con el proceso tradicional de cría para que todos nuestros productos estén certificados con el precinto negro por cumplir con la normativa más exigente (100% raza pura, sin estabulación, cría en absoluta libertad, alimentación en el campo y apoyo de pienso ecológico en los meses de verano y una muerte digna).
Cada trimestre, recibiréis información detallada del proceso de crianza de los porcinos. Y por su puesto, estáis invitados a visitar la Finca cuando queráis.
Cuándo recibirás tus productos
Primera entrega
La matanza tiene lugar en el mes de enero. A continuación, se envía la carne fresca que llega separada por piezas y envasada al vacío. La conservación de los productos en el transporte está garantizada por una agencia especializada en el envío de productos refrigerados.
2 solomillos
2 lomos a elección *
2 plumas
2 presas
2 secretos
2 costillares
2 carrilleras y tocino **
* Se puede elegir entre lomos frescos o embuchados
** Con un alto grado de ácido oleico y, por lo tanto, con bajo nivel de colesterol malo, dado el engorde por alimentación natural y con bellotas.
El proceso de selección de estos productos es individual; se realiza en función de las preferencias del cliente.
El peso total de esta carne fresca es de aproximadamente 15 kilos.
Segunda entrega
Se envían los embutidos producidos manualmente de forma artesanal, sin aditivos, salvo los que exige la ley para una correcta conservación.
2 cañas de lomo (1.100 kg aprox. c/u) *
11 piezas entre chorizo colorado, chorizo blanco y salchichón (400 g c/u aprox.)
1 Sobrasada (1.250 kg aprox.)
* Se puede elegir entre lomos frescos o embuchados
El peso total de los embutidos es de aproximadamente 8 kilos.
Tercera entrega
El tiempo adecuado de maduración en la bodega contribuye a la exquisitez del producto.
2 paletas
Papada salada (tocino entreverado con jamón)
*Secado natural. Plazos aproximados dependiendo de la climatología.
Cuarta entrega
Las características anatómicas del jamón, su estructura, pezuña.. puede dar, para los entendidos, muchos datos acerca de la vida que ha llevado el cerdo y su manera de crianza.
2 jamones
*Secado natural. Plazos aproximados dependiendo de la climatología.
Corte experto*
Para elevar la experiencia en tu paladar y facilitar la conservación de tus jamones y paletillas, ponemos a tu disposición a nuestros expertos cortadores de la Sierra de Aracena para que realicen un loncheado experto y los recibas ensobrados al vacío.
*El servicio de corte es opcional y no está incluido en los precios de los productos. Si desea añadir esta opción, por favor indíquelo al realizar su pedido.
El precio de un CERDO es de 1.800 euros incluido el 10% de IVA.
El precio incluye todos los portes a península y Baleares.
Nuestros productos
Descubre el sabor auténtico de los productos de nuestros cerdos de raza 100% ibérica. Haz tu pedido directamente y disfruta de la mejor calidad. Portes incluidos a Península y Baleares a partir de 150€.
Nuestros productos
PDescubre el sabor auténtico de los productos de nuestros cerdos de raza 100% ibérica. Haz tu pedido directamente y disfruta de la mejor calidad. Portes incluidos a Península y Baleares a partir de 150€.
Calidad y tradición
Nuestros cerdos tienen el certificado ASICI (asociación para la pureza del cerdo ibérico) que garantiza la autenticidad de origen, trazabilidad y alimentación ecológica del cerdo.
Los productos se elaboran dentro de unos de los bosques más emblemáticos de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, cuyo clima y condiciones ambientales facilitan la curación de nuestros productos, en un pausado, lento y silencioso proceso de elaboración artesanal, haciendo que la naturaleza determine unos productos únicos en el mundo entero, con una textura y calidad inigualables.
El oficio transmitido de generación en generación y la maestría y pasión de nuestros artesanos constituyen el secreto de esa obra de arte que son nuestros jamones y embutidos.
Calidad y tradición
Nuestros cerdos tienen el certificado ASICI (asociación para la pureza del cerdo ibérico) que garantiza la autenticidad de origen, trazabilidad y alimentación ecológica del cerdo.
Los productos se elaboran dentro de unos de los bosques más emblemáticos de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, cuyo clima y condiciones ambientales facilitan la curación de nuestros productos, en un pausado, lento y silencioso proceso de elaboración artesanal, haciendo que la naturaleza determine unos productos únicos en el mundo entero, con una textura y calidad inigualables.
El oficio transmitido de generación en generación y la maestría y pasión de nuestros artesanos constituyen el secreto de esa obra de arte que son nuestros jamones y embutidos.
Machine work
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Ranch animals
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Growing plants
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